we have Some tjop's explaining to do...

 

Alvorens we u meenemen naar onze fantastische gerechten, even enkele begrippen die we u willen verduidelijken.

 

Grill/Braai

Een braai is een typisch Zuid-Afrikaanse barbecue waarop gerechten worden gebarbecued.

In België en Nederland worden begrippen als Grill en Braai zowel naast als door elkaar gebruikt.

 

Low & Slow Cooking

Low & Slow Cooking is erg populair in de Verenigde Staten. Hierbij worden gerechten langzaam 

(voor vele uren) op lage temperatuur gegaard zodat alle smaken en voedingsstoffen bewaard blijven.

Perfect voor de Barbecue. Omdat zo ook grotere stukken vlees bereid kunnen worden, die

op deze wijze lekker sappig en smakelijk blijven.

Door het vlees traag te garen, zal het vlees ook niet verbranden of uitdrogen.

 

Hot & Fast

Hot & Fast Cooking betekent letterlijk Heet & Snel.

Deze manier van barbecueën of grillen is wat in Nederland en België wordt verstaan

onder barbecue. Deze manier vereist de nodige aandacht omdat de kans

groot is dat het vlees verbrandt. Het is dan ook noodzakelijk om goed om te kunnen gaan met 

het vuur in de Braai.

 

So, here we go...Enjoy Tjop's.

  

Tjop's starters & tapas

 

Tjop's Buikspek Low & Slow

Traag gegaard buikspek met gemarineerde rode ui.

€ 9.75

 

Sharing Tortillas (2 pers.)

Tortillas zo uit de oven met een cheesy dip, paprika en fijne ui.

€ 9.75

 

Luxe Brouwersplank (2/4 pers.)

Rijk belegde plank met verschillende warme en koude Tjop's Top Tapas.

€ 24.50

 

Zoete Aardappel

Uit de oven met fijne kruidenkaas. Simpel maar oh zo lekker.

€ 7.50

 

Tjop's Original Smokey Ribs

Ribbetjes zoals ze horen te zijn. Met geduld gerookt in onze eigen smoker,

op schilfers van eiken- en appelhout, gekruid met de perfecte artisanale Tjop's kruidenmelange.

Natuurlijk met onze eigen homemade Tjop's BBQ-saus.

€ 12.50

 

Classic Moink Balls (3 stuks)

This is the best of both worlds. Moink Balls zijn een klassieker in onze Tjop's Foodtruck.

Het allerbeste rundsvlees, verpakt in het smaakvolste varkensspek. Zo van de grill.

€ 13.50

 

Gambas French Quarter Style (2 stuks)

Twee mooie grote Gambas van de grill, geflambeerd met Tjop's Original Gin.

€ 13.50

 

Bitterballen (6 stuks)

Ze zijn niet meer weg te denken, die overheerlijke bourgondische bitterballen.

€ 7.50

 

Jalapeño Original Tjop's Sausage

Heerlijke worst van gemengd vlees (van de Grill).

€ 9.75 

 

Heeft u een allergie, vertel het ons.

Tjop's Grillhouse Burgers

 

 Tjop's Original Burger

Dit is een hamburger zoals een hamburger hoort te zijn.

Groot, smaakvol en met passie gegrild op de Braai. Uiteraard wordt 

dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 25.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel, Palm Session IPA

 

 

The Ultimate Eifel Rib-Eye Burger

De beste Eifel Rib-Eye, Hot & Fast van de Braai.

Dit is de ultieme Burger zoals alleen Karel ze kan maken. Uiteraard

wordt dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 25.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel, Cogétama Ambrize

 

 

Tjop's Pulled Pork Southern Style Burger

Pulled pork is langzaam gegaard, Low & Slow, varkensvlees.

Door de perfecte artisanale Tjop's kruidenmelange krijgt dit gerecht een zuiders New Orleans

tintje mee. Crispy & Full of Taste. Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd

met een groenten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 25.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel, Cogétama Ambrize

 

 

"Love to have this Veggie Burger"

Onze Tjop's Veggie Burger is homemade en gemaakt met portobello en kaas.

Afgewerkt met de perfecte Tjop's kruidenmelange is deze Veggie Burger

een absolute topper onder de vegetarische burgers.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 23.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Tjop's Donker, Cogétama Ambrize

 

Heeft u een allergie, vertel het ons.

Hoofdgerechten

 

Eye Catcher Tjop's Low & Slow Plate (minimaal 2 pers.)

Dit is wat ze noemen "Karel's Signature Dish".

Zeer ruime selectie van het mooiste vlees, ribbetjes en pulled-pork, traag gegaard op de Tjop's Braai.

Dit gerecht wordt geserveerd met drie soorten groenten garnituur.

Schroom niet te vragen naar onze eigen "Tjop's Foody-Bag".

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 34.50 pp

Supplement Eifel Rib-Eye

€ 14.50 pp

Beer & Foodparing Tip: Tjop's Donker, Urthel Saisonnière 

 

 

Tjop's Original Smokey Ribs

Ribbetjes zoals ze horen te zijn. Met geduld gerookt in onze eigen smoker,

op schilfers van eiken- en appelhout, gekruid met de perfecte artisanale Tjop's kruidenmelange.

Natuurlijk met homemade Tjop's BBQ-sauce.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur.

Schroom niet te vragen naar onze eigen "Tjop's Foody-Bag".

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 25.50

Beer & Foodparing Tip: Tjop's Donker, Cogétama Tripel, Urthel Saisonnière

 

 

Pulled Pork Southern Style

Pulled Pork is varkensvlees langzaam in onze eigen smoker gegaard op schilfers van eiken- en appelhout.

Door de perfecte artisanale Tjop's kruidenmelange te gebruiken krijgt dit gerecht een zuiders

New Orleans tintje mee. Natuurlijk met onze onovertroffen homemade Tjop's BBQ-sauce.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur.

Schroom niet te vragen naar onze eigen "Tjop's FoodyBag".

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 27.50

Beer & Foodparing Tip: Tjop's Donker, Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel, 

 

 

Tjop's Zalmfilet

De delicate zalmfilet wordt eerst langzaam op schilfers van eiken- en appelhout gegaard in onze smoker,

waardoor deze een subtiel gerookt aroma krijgt en heerlijk sappig blijft. 

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groenten garnituur en heerlijke Fregola.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 28.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Rodenbach Classic,

 

Heeft u een allergie, vertel het ons. 

hoofdgerechten hot & fast

 

Tjop's Brouwerssteak (Simmenthal) van de Braai

Sauskeuze: Tjop's homemade BBQ-sauce, Groene pepersaus, Bearnaisesaus, Champignonsaus of Chimchurrysaus.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groeten garnituur en heerlijke Fregola.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 29.50

 Beer & Foodparing Tip: Tjop's Donker, Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel

 

 

Tjop's Eifel Rib-Eye (350 gram) van de Braai

Sauskeuze: Tjop's homemade BBQ-sauce, Groene pepersaus, Bearnaisesaus, Champignonsaus of Chimchurrysaus.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groeten garnituur en heerlijke Fregola.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 34.50

Beer & Foodparing Tip: Tjop's Donker, Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel

 

 

Lijnkabeljauwhaasje

Het mooiste stuk kabeljauw met de allergrootste zorg klaargemaakt.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groeten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 32.50

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel

 

 

Gambas French Quarter Style (5 stuks)

Vijf mooie grote Gambas van de grill, geflambeerd met Tjop's Original Gin.

Uiteraard wordt dit gerecht geserveerd met een groeten garnituur.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 32.50 

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Cogétama Tripel

 

 

"It's all Veggie from the Grill"

Een heerlijke en originele vergetarische schotel van de Braai.

Portobello, mais, paprika, courgette en nog meer, héél véél meer groentjes.

Keuze uit: Frietjes, Tex-Mex Potatoes of Cajun Potato wedges

€ 24.50 

Beer & Foodparing Tip: Urthel Saisonnière, Tjop's Wit, Cogétama Ambrize

  

Heeft u een allergie, vertel het ons.

Tjop's special desserts

 

Homemade Dark Brownies

met ijs en rood fruit

€ 12.50

 

Tjop's Mystery

ijs/Samaranth biersieroop/thijm/crumble van buikspek

€ 12.50

 

Tjop's homemade Fabulous Crème Brûlée

€ 12.50

 

Tjop's Almighty

banana split door de ogen van Tjop's

 

€ 12.50

 

Heeft u een allergie, vertel het ons.

tjop's special dessertkoffie

 

Brouwerskoffie (Hazelnoot/Alc.vrij)

€ 6.75

 

KnessCafé (Amaretto/Alc.vrij)

€ 6.75

 

Irish Coffee (Irish Whiskey)

€ 7.75

 

Baileys Coffee (Baileys Irish Cream)

€ 7.75

 

Cuban Coffee (Border Rhum 3YO)

€ 7.75

 

Heeft u een allergie, vertel het ons.

just for the little tjoppers

 

Kaaskroketjes (2 stuks)

Frietjes en mayonaise

€ 10.50

 

Garnaalkroketjes (2 stuks)

Frietjes en mayonaise

€ 14.50

 

Frikandellen (2 stuks)

Frietjes en mayonaise

€ 9.50

 

Fishsticks (2 stuks)

Frietjes en mayonaise

€ 9.50

 

Heeft u een allergie, vertel het ons.